-Мойку кухонной посуды, инвентаря, инструмента, тары с применением моющих и дезинфицирующих средств.
-Составление специальных моющих растворов.
-Очистку посуды от остатков пищи.
-Сбор пищевых отходов.
-Доставку чистой посуды и инвентаря на рабочие места, или стеллажи.
-Обязан соблюдать санитарные правила, нормы охраны труда и противопожарной безопасности, санитарные правила и личную гигиену.
-Кондитерские лотки обрабатывать и мыть по мере загрязнения, проводить генеральную и профилактическую уборку основного производства и кондитерского цеха.