Пекарь

ФГБОУ ВО "СГУВТ"

Условия работы

Город

Новосибирск   –   на карте

Заработная плата

30 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Обязанности

Знать основные свойства применяемого сырья, полуфабрикатов, используемых для приготовления мучных кулинарных изделий;

уметь проводить первичную обработку сырья;

знать сорта муки и ее свойства, технологию приготовления теста, способы определения готовности теста, способы отделки и формирования изделий;

знать температурные режимы и время выпечки, определение готовности выпеченных изделий;

знать ассортимент выпускаемой продукции;

знать технологию приготовления начинок и фаршей, нормы расхода сырья и полуфабрикатов;

выпекать штучные изделия, пирожки, пироги, булочки и т.д.;

знать и уметь пользоваться технологическими картами.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее

Опыт работы

Не требуется

Источник

https://trudvsem.ru/vacancy/card/1025403202440/ec528525-82d5-11ee-8ffb-d549be31d974