Контроль за экономным использованием материальных, финансовых средств бара.
Учет поступивших продуктов и других необходимых для приготовления блюд материалов.
Расчет технологических и калькуляционных карт на блюда. Корректировка указанных документов при изменении закупочных цен, состава меню или техпроцессов.
Сверка с поставщиками.
Обработка первичных документов.
Учет реализованной продукции.
Участие в инвентаризациях.
Контроль за правильностью оформления бухгалтерских документов