Обязанности | Подготавливать сырые продукты питания (моет и чистит овощи, фрукты и т.п.) для дальнейшей кулинарной обработки. Оказывать практическую помощь повару в приготовлении блюд. Выполнять подсобные и вспомогательные работы. Проводить уборку всего рабочего участка кухни (раковин, стен, пола). Содержать в надлежащем санитарном состоянии кухонную посуду, инвентарь, оборудование. Содержать в чистоте стеллажи для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и иного кухонного инвентаря. Собирать и утилизировать производственные отходы в специальные емкости для отходов. Очищать мусоросборники, промывать их дезинфицирующим раствором, собирать мусор и относить его в установленное место. Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно- техническое оборудование. Проводить санитарную обработку закрепленного за ним участка работы и содержать его в надлежащем санитарном состоянии. Соблюдать правила личной гигиены и санитарии, требованиями охраны труда и пожарной безопасности. Проверять (в начале и в конце рабочего дня) исправность оборудования, мебели, оконных стекол, кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т.п.) и отопительных приборов. Своевременно сообщать техническим службам. |